• 王莘之子:《歌唱祖国》是怎样诞生的 2019-05-24
  • 肖荻的博客—强国博客—人民网 2019-05-23
  • “人肉搜索”应该有度 2019-05-22
  • 把握这两个阶段 多给宝宝点“颜色”看看 2019-05-17
  • 吴凤杰代表:把大会“温度”第一时间传递给干部群众 2019-05-17
  • 【高清组图】新疆福海县50多万头(只)牲畜浩浩荡荡转向夏牧场 2019-05-16
  • 载30吨发泡剂大货车高速路上起火 现场浓烟滚滚 2019-05-16
  • 女游客迷失深山 消防人员连夜搜救成功 2019-05-09
  • 安徽农垦集团2017年双百分考核获得“好”等次 2019-05-08
  • 过来人告诉你:2018国考报名这样选择职位 2019-05-08
  • 驴友探险失足摔伤被困深山 消防官兵抬着担架蹚河救人 2019-05-06
  • 计划不是产生在交换基础上的计划。 2019-05-03
  • 曾文明:全力冲刺决战决胜脱贫摘帽 2019-05-03
  • 13少年被逼参与盗窃遭烟头烫伤 21天撬130辆车 2019-05-01
  • 回复@老老保老张工:咱敢肯定伪高工连一份靠谱的企业计划都做不出来!不服?那你写篇如何制订企业计划的帖子给大家看看? 2019-04-28
  • 您的位置:白小姐2018生活幽默 > 食材 > 水产类 > 其他水产 > 海参的营养知识

    六肖中特期期免费公开资料:海参的营养知识详细介绍

    点击浏览海参做法大全(共有489道海参菜谱)

    别名:海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮

    使用提示:涨发品每次50~100克

    海参知识介绍:

    海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
    海参体呈圆柱形,口在前端,口周围有触手,肛门在后端。海参的生长区域很广阔,遍布世界各海洋。我国所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。

    海参营养分析:

    1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
    2. 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;
    3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;
    4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
    5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

    海参补充信息:

    1. 挑选海参:优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状,参体内外膨胀均匀呈圆形状,肌肉薄厚均匀,内部无硬心,手持参的一头颤动有弹性,肉刺完整。劣质海参参体发红,体软且发黏,参体枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。
    2. 除海参苦涩味的窍门:将泡发好的海参切成所需要的形状,每5000克发好的海参,配250克醋加500克开水,然后倒在海参内,搅匀。海参沾醋后即收缩变硬,海参中的灰粒(碱性物质)和醋中和,并溶于水中。随后将海参放入自来水中,漂浸2~3个小时,至海参还原变软,无酸味和苦涩味即可。沥尽水分,即可烹制。
    3. 海参属棘皮动物,生活在海底岩石缝里或浅海底部的泥沙里。烹调使用的海参的形态特点将其分为刺参和光参两类:(1)刺参:身体表面有肉刺,颜色大多是黑灰尘色,质量好于光参。品种灰参、梅花参、方刺参等。(2)光参:表面大多光滑无肉刺,黄褐色或黑色,质量次于刺参,品种很多,其中质量较好的是黄玉参?;朴癫沃鞑谀虾?,圆筒形,腹面略平坦,土黄色,背部有许多疣状突起。
    4. 海参以体形大,肉质厚,体内无砂者上品。

    海参适合人群:

    一般人群都能食用 。
    1. 适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎,肾炎,糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用;
    2. 患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

    海参食疗作用:

    海参味甘咸、性温,入心、肾、脾、肺经;
    具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

    海参食物相克:

    海参不宜与甘草、醋同食。

    海参做法指导:

    1. 涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;
    2. 海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;
    3. 保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。

    点击浏览海参做法大全(共有489道海参菜谱)

    上一原料:海蚌的营养知识介绍下一原料:海肠的营养知识介绍
  • 王莘之子:《歌唱祖国》是怎样诞生的 2019-05-24
  • 肖荻的博客—强国博客—人民网 2019-05-23
  • “人肉搜索”应该有度 2019-05-22
  • 把握这两个阶段 多给宝宝点“颜色”看看 2019-05-17
  • 吴凤杰代表:把大会“温度”第一时间传递给干部群众 2019-05-17
  • 【高清组图】新疆福海县50多万头(只)牲畜浩浩荡荡转向夏牧场 2019-05-16
  • 载30吨发泡剂大货车高速路上起火 现场浓烟滚滚 2019-05-16
  • 女游客迷失深山 消防人员连夜搜救成功 2019-05-09
  • 安徽农垦集团2017年双百分考核获得“好”等次 2019-05-08
  • 过来人告诉你:2018国考报名这样选择职位 2019-05-08
  • 驴友探险失足摔伤被困深山 消防官兵抬着担架蹚河救人 2019-05-06
  • 计划不是产生在交换基础上的计划。 2019-05-03
  • 曾文明:全力冲刺决战决胜脱贫摘帽 2019-05-03
  • 13少年被逼参与盗窃遭烟头烫伤 21天撬130辆车 2019-05-01
  • 回复@老老保老张工:咱敢肯定伪高工连一份靠谱的企业计划都做不出来!不服?那你写篇如何制订企业计划的帖子给大家看看? 2019-04-28
  • 足彩进球彩爱彩网 福彩生肖时时彩 秒速时时彩窍门 北京pk赛车人工计划 北京赛车改单微群 北京pk10从未败过的公式 高频彩赚50万不给提现 十一运夺金任五遗漏 幸运农场开奖结果查052 江西多乐彩复式 多乐彩遗漏值 360彩票走势图怎么看 快乐扑克遗漏值 中国足彩网注册送3元 3d350期试机号 江苏快3开奖结果